为落实国家乡村振兴战略，响应大学生“三下乡”实践号召，7月10日至11日，安徽工业大学商学院“湖乡助农·一蟹相逢”实践队前往“中国生态养蟹第一县”马鞍山市当涂县，围绕特色水产养殖、农产品数字化深加工开展实地调研与助农直播，以专业所长助力当涂大闸蟹产业提质升级。

探源“虾稻蟹”模式，田野间感悟生态密码

实践队首站到访海滨水产河蟹基地。在负责人的带领下，队员们深入水塘边，实地调研“种草、投螺、稀放、配养”的生态养殖模式，并详细了解了2025年水产科技创新项目——“虾稻蟹”综合种养模式。通过小龙虾、水稻与大闸蟹的轮作共生，当地实现了“一水两用、一田多收”的高效产出，切实提高了农户的收入。

从“塘口”到“车间”，工业定义“鲜”极限

养殖是产业的基石，深加工是提升附加值的关键。带着大闸蟹如何走向大众餐桌的疑问，实践队走进马鞍山市创源食品有限公司。队员们通过严谨的卫生程序进入洁净车间，观摩了高度自动化的清洗、蒸汽烹制、液氮速冻保鲜及自动注料包装流水线，零下25度保鲜冷库让大家深刻体会到了现代工业标准对”鲜“的极致追求。

据企业负责人介绍，成立于2019年创源食品目前已拥有4家全资工厂，员工突破300人，2025年总销售额突破3亿元。企业的“荣誉墙”更是让队员们倍感震撼：不仅有FDA美国食品安全认证、ISO9001/22000及HACCP等国际质量体系认证，还荣获了”蟹黄全国销量第一“及”福布斯2026大消费年度价值品牌“等殊荣，并成功入选“中国著名品牌”。企业创始人王邦神不仅是马鞍山市第十六届人大代表，更以实际行动带动家乡发展，以合理价格收购农户大闸蟹，有效拓宽农户的销售渠道。

“数字+调研”双向赋能，校地联动共绘新景

光听不做假把式，调研不仅是“看”，更要“做”。在深入了解企业供应链体系及品牌故事后，实践队迅速转换角色，在基地搭建起“云端助农”直播间。队员们利用抖音等平台，将企业深加工的高端蟹黄汤包、蟹黄烧卖等产品搬上屏幕，通过生动讲解与趣味互动拓宽线上销售渠道，并将“让当涂螃蟹走向世界”的企业愿景融入直播，传递着现代农企的匠心精神。

知行合一青春行，乡村振兴担使命

此次“三下乡”实践活动，让商科学子走出象牙塔，深入了解了当涂县水产养殖与深加工全产业链的数字化升级路径，把田间地头和工厂车间变成了实践育人的“大课堂”。实践队成员纷纷表示，将把本次调研的鲜活数据转化为《当涂大闸蟹数字化助农优化方案》，以青春之我、奋斗之我，为安徽特色农业高质量发展贡献商科智慧与青春力量，助力乡村振兴和共同富裕建设大局。（撰稿：孙响 吴雨欣 审核：王天蓝 刘在春 蒋磊）